Новые Фреш-десерты (Анна Гордеева)

5 с половиной причин освоить приготовление фреш-десертов: Процесс сборки занимает 7 минут. Изделия выглядят дорого и вкусно, при этом вы не тратите уйму времени на декор и разные техники. Минимум заготовок или их полное отсутствие. Готовите из-под ножа, подкупаете клиентов свежестью и во вкусе, и во внешнем виде. Простые ингредиенты. Продукты недорогие, нет риска понести убытки, если готовите под заказ и что-то пошло не так. Работаете без специального инвентаря и дополнительных вложений. Обновление линейки и домашнего меню. Подсаживаете заказчиков на новинки, побуждаете их к повторным покупкам, радуетесь довольным моськам родных. Обучение с абсолютного нуля. Осваиваете навык, даже если раньше никогда не занимались кондитерским искусством. А где еще причина-половинка? Держите! Вам не нужно ошибаться, что-то тестировать, делать разборы, искать проверенную информацию и так далее. Пройдите комплексное обучение фреш-десертам и увеличьте свою прибыль на 30-40% в ближайшие 2 месяца, или добавьте новых эмоций в домашнюю кухню. Дополните этой красотой своё меню 1. Меренговый рулет "Тай" Десерт для любителей экзотики Манговая меренга со сливочно-фруктовым кремом Крышесносный соус из маракуйи Время – 30 минут на весь процесс. Как правило, улетают одними из первых после старта продаж. 2. Меренговый рулет "Фисташка-малина" Фисташковая меренга с ярко-выраженным вкусом Домашнее пралине из фисташки и взбитый ганаш Вводящий в экстаз на контрасте малиновый конфитюр Время – 40 минут на приготовление от и до. Из-под ножа, сразу, быстро, просто, огненно. 3. Рулет "Кофе-бейлис" Меренга с легким вкусом и ароматом кофе Нотки сливочного крема с маскарпоне Пикантная «хрустяшка» и знаменитый кофейный ликер Богатый вкус шоколадного ганаша Время – 25 минут на всё. Добавление алкоголя по желанию. Особый восторг вызывает у любителей кофе. 4. Меренговый рулет "Ягодное облако" Десерт, который покорил наших клиентов Пышное и легкое суфле с хрупкой хрустящей корочкой Взрывающий вкусовые рецепторы сливочный крем с пониженным содержанием сахара Идеальная начинка из клубники, малины и свежих ягод Время – 40 минут на весь процесс приготовления. Без заготовок и головной боли. 5. Мини-тортики "Вупи" Фирменный десерт в нашей кондитерской Удивляет своей нежной текстурой и насыщенным ароматом Подкупает аппетитным внешним видом Время – 30 минут с учетом выпечки. Легко трансформируется в полноценный торт или птифуры. 6. Пирожное "Павлова" Новая версия классического десерта Взрывная хрустящая корочка с нежнейшим суфле внутри Безупречный сливочный крем с пониженным содержанием сахара Ароматные свежие сезонные ягоды Время – 20 минут без учета сушки. Можно готовить и порционно, и в виде торта. 7. Тарталетка без песочного теста Манит ярким ароматом миндального бисквита Сводит с ума вкуснейшим кремом на основе взбитого ганаша с ванилью Отправляет в праздничный нокаут невероятным ягодным соусом Время – 30 минут. Без использования дорогих перфорированных колец для тартов. 8. Пирожное "Картошка", мор...