[Кондитерская cтудия Анны Ульяновой] Ярусные торты 2.0. Пакет "Премиум" (Анна Ульянова/Малетина)

Онлайн обучение "Ярусные Торты 2.0". Пакет "Премиум". Программа курса "Ярусные торты 2.0" отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции, применяемой в сборке ярусных тортов. Объем информации останется такой же, но торты разберем посерьезнее - не 2-3 яруса, хотя и про них поговорим. Не смотря на это, все процессы и информация курса рассчитаны на кондитеров любого уровня подготовки. Торты сложной конструкции, которые требуют кардинально другого крепления: - Крепления для тортов весом до 150кг - Крепление для антигравитационных тортов - Работа с цветочной аркой - Покрытие велюр на крем - Работа с прозрачными боксами и многое-многое другое... Формат курса: прямые эфиры Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть В финале курса будет собран настоящий живой торт повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150кг. В декоре торта будут использованы фальш-ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами и покрытие велюр Чего не будет на курсе: конструкций и декора, которые есть на живых мастер-классах! Программа включает в себя следующие модули + бонус 5 видеокурсов: 1.1 - Введение, общая лекция о построении работы кондитера в работе с заказчиком - Организация встреч - Упрощенное ценообразование - Работа с организаторами 2.1 - Организация своего бренда - Рекламный блок - Мероприятия, выставки и конкурсы - Создание своего сайта, нового профиля и контента 3.1 Практический модуль: - Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационный торт) 4.1 - Вопрос/ответ - Все про кубы, пенопласт, фальш-ярусы, подставки и металл - Где купить и как реализовать (аренда, залог) - Расчет стоимости при работе 5.1 - Блок про живые цветы - Работа с цветами - Цветочные базы, искусственные цветы и окрашивание живых цветов - Ценообразование - Практическая часть, работа с Дугой 6.1 Практический модуль (все в прямом эфире): - Выпечка бисквитов, расчет диаметров и веса торта - Сборка торта 7.1 Продолжение практики: - Покрытие торта кремом и финальная сборка всего торта 8.1 - Все о доставке - Большой блок вопрос/ответ - Финальные итоги курса Показать больше