[Welldone] Обновления Гастрономии. Вафли + Су-вид + Завтраки + Праздник. Пакет №2 (Маша Шелушенко)

Су-вид 18 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 5 доп. материалов Научитесь готовить в ресторанной технологии су-вид идеально нежное мясо, птицу и рыбу, насыщенные гарниры из овощей, десерты и настойки, тратя минимальное время на активное приготовление, а также имитировать технологию без специального оборудования Видео: Суть технологии су-вид: обзор оборудования, этапы работы, имитация технологии без оборудования. Говядина, Свинина, Птица, Субпродукты, Рыба Доп.материалы: Суть технологии су-вид: обзор оборудования, этапы работы, имитация технологии без оборудования Оборудование, инвентарь и расходные материалы, необходимые для работы с су-видом Таблица температур и времени обработки Срок хранения продуктов в вакууме Типичные ошибки при работе с су-видом Вафли 28 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 3 доп. материала Научитесь готовить 28 видов вафель, включая овощные, белковые, веганские, без молока и глютена, которые за 10 минут легко превращаются в ресторанное блюдо. Сможете собирать роскошные завтраки/обеды/ужины с вафлями из заготовок. Овощные вафли Фруктовые вафли Вафли с молочными продуктами Сладкие вафли Белковые вафли Безглютеновые вафли Постные/Веганские вафли Доп.материалы: Подборка вафельниц на любой бюджет На что обратить внимание при выборе вафельницы? Важные моменты в приготовлении вафель Завтраки 128 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 17 доп. материалов Научитесь легко и быстро готовить идеальные каши, брускетты, блинчики, драники, сырники и другие нескучные завтраки и заготовки для них, чтобы по утрам собирать блюда за 10 минут, заряжать себя на весь день и радовать близких. Праздничный стол и фуршет 50 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 8 доп. материалов Сможете легко и без суеты накрыть стильный праздничный стол или устроить фуршет с изюминкой и встретить праздник отдохнувшим благодаря продуманному меню, плану действий и заготовкам. Пакет №2 Вафли + Су-вид + Завтраки + Праздник Идеальное дополнение к основам, которые вы получили на Гастрономии. Праздничный стол, фуршет, завтрак как в модной кофейне, ресторанное блюдо в технологии су-вид — вам будет всё по плечу. 224 рецепта в формате видео и pdf-карточек 33 доп.материалов