Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день. Тариф Самостоятельный (Юрий Шайковский)

Кому подходит курс: Курс подойдет всем, кто хочет научиться готовить для себя или своей семьи, не зависимо от опыта в кулинарии Для тех, кто вообще не умеет готовить. Вы освоите азы кулинарии и техники приготовления; вы поймете, что готовить – это просто и интересно Для тех, кто умеет готовить базовые блюда. Вы прокачаете свои кулинарные навыки, научитесь комбинировать продукты и получать удовольствие от готовки Для тех, кто умеет готовить и готовит постоянно. Вы сможете готовить на уровне блюд из ресторана, разнообразите меню и сможете проводить меньше времени на кухне Для тех, кто готовит на профессиональном уровне. Вы сможете структурировать ваши знания, обучиться новым лайфхакам от шеф-повара и трендовым направлениям в кулинарии На курсе вы получите знания и навыки, которые облегчат повседневное приготовление еды Вы сможете готовить вкусно и разнообразно из того, что есть под рукой и интуитивно придумывать собственные блюда. А самое главное – готовить быстро, вкусно и с удовольствием Курс подойдет всем, кто хочет научиться готовить для себя или своей семьи Независимо от опыта в кулинарии На практическом онлайн-курсе вы: Освоите базовые правила и техники готовки, которые используют в 95% случаев приготовления всех блюд Научитесь готовить ресторанные блюда вкусно и быстро на своей собственной кухне из простых и дешевых ингредиентов Сможете грамотно выбирать и закупать продукты, составлять разнообразное меню на каждый день Будете придумывать рецепты из того, что есть под рукой, импровизировать и не бояться готовить На курсе есть все, чтобы занятия проходили удобно и эффективно: полезные чек-листы и инструкции, вспомогательные рецепты каждого урока. Программа Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы •Организация рабочего места, поварской нож, правила заточки, мусат, техника быстрого шинкования • Способы нарезки овощей, техника нарезки свежей зелени • Бланширование овощей • Готовим домашний майонез • Готовим соус Цезарь • Готовим салат Оливье с красной рыбой по рецепту шефа • Готовим салат Цезарь по классическому рецепту Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут • Категории яиц, проверка свежести, обработка яиц в домашних условиях • Разбиваем яйца правильно, способы отделения желтков от белков • Секреты приготовления идеальной яичницы • Простой способ приготовления яйца-пашот • Готовим яйца Бенедикт • Готовим омлет Пуляр • Готовим сырники • Готовим кукурузную кашу Мамалыгу с орехами и семечками Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп • Технология приготовления бульонов • Собираем букет Гарни • Красный мясной бульон • Белый рыбный бульон • Желтый куриный бульон • Овощной бульон • Готовим уху по-фински • Готовим суп харчо • Готовим тыквенный крем-суп Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления • Правила выбора, хранения и обработки мяса • Способы термической обработки мяса, разбираем 3 вида • Технология обжаривания ...