[mkarkhipova] Свадебный кондитер 3.0. Тариф Базовый (Надежда Архипова)

Вводное обучение "Трёхъярусный торт" Приготовление ганаша и правильная работа с ним Выравнивание ярусов, их укрепление Покрытие велюр Вафельное кружево и воланы Работа с трафаретом Короб для транспортировки торта Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором: ⁃ В чем заключается роль распорядителя свадеб и как он влияет на выбор своих клиентов свадебного кондитера ⁃ Предпочтения клиентов в выборе свадебного кондитера ⁃ Требования и условия организатора к сотрудничеству свадебного кондитера ⁃ Тренды свадебного декора 2023 и тортов уже в этом сезоне Модуль 1 Четырехъярусный торт «Невеста» весом 15 кг Выравнивание ярусов и их укрепление Построение и транспортировка 4-х ярусного торта Декорирование вафельной бумагой. Создание юбки торта Изготовление вафельных цветов и веточек Схема торта Прямой эфир по созданию мобильного фото и съемки + чек-листы + домашнее задание Модуль 2 Двухъярусный квадратный торт «Кристалл» с межъярусной конструкцией Выравнивание квадратных ярусов Обтяжка мастикой квадратных ярусов. Создание мрамора из мастики Установка конструкции в независимости от длины металлических штырей. Ягодные кристаллы из простых и доступных ингредиентов Транспортировка торта Схема торта Прямой эфир по созданию Reels + чек -листы + домашнее задание Модуль 3 Двухъярусный торт «День и ночь” Создание высокого яруса с применением муляжа и без него. Его укрепление Создание текстур из мастики, рисовой бумаги (новая техника) и работа с вафельной бумагой Создание черного мрамора из мастики Схема торта Показать больше