[Кондитерка] Кондитер. Перезагрузка, пакет «Стандарт» (Наталья Волконская)

Вы получите пакет «Стандарт» - 14 видеозаписей супер-рецептов + подарки: - видео-урок по глазури, покрытие «велюр», приготовление желатиновой массы - видео-урок «Как начать зарабатывать? Мой опыт» Для кого этот курс? Вы любите печь, хотите развиваться, но не знаете с чего начать? Остановились в развитии, а клиент требует разнообразия? Хотите научиться зарабатывать, не выходя из дома? Вы застряли на одном финансовом уровне. Вы хотите больше зарабатывать, не потратив много времени на поиск и отработку новых рецептов? Программа курса МОДУЛЬ 1. «НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ» 1. «Сникерс» - бисквит шоколадный, креме шоколадное, мусс на основе нуги с арахисом, мягкая Карамель без желатина, жареный арахис, глазурь. 2. «Кофейный беспредел». Венский кофейный бисквит, кофейная немелака, карамельный крем, кофейный ганаш. 3. «Бэль», ванильный бисквит, хрустящий слой с пралине, шантильи груша/батак, компоте с грушей, мусс карамельный, мягкая карамель. 4. «Абрикос /бергамот» Фундучный бисквит, абрикосовое конфи, ванильная немелака, крем с бергамотом. Результат после прохождения модуля: Научитесь без заморочек и шоколадного декора творить нарезные Пирожные, которые потрясающе выглядят. Научимся правильной и продаваемой нарезке пирожных. МОДУЛЬ 2. «ВИДЕО УРОКИ САМЫХ ПРОДАВАЕМЫХ МУССОВЫХ ТОРТОВ» 1. «Роше» влажный карамельный бисквит, хрустящий слой, мусс без желтков, сахара и крахмала, креме на молочном шоколаде, соленая Карамель. 2. «Доминикана» - муссовый торт без глазури, в составе которого миндальный бисквит, хрустящий слой с криспи манго, креме лайм с кусочками папайи, компоте манго, маракуйя, мусс манго/Ваниль. 3. Торт «Монреаль» (Брауни с кедровым орехом, крустилант, банановое компоте с цедрой лайма и ликером, креме, чайно-жасминовый мусс). 4. «Черная орхидея» - черносмородиновый мусс на меренге, шоколадный бисквит, ванильный взбитый ганаш, малиновые бомбы. Результат после прохождения модуля: — Получите рецепты и уроки по изготовлению самых продаваемых тортов, на разработку которых было потрачено огромное количество времени и средств. — Вы получите 2 вида муссов, 4 вида бисквитов, рецепт крустиланта, пралине, ягодных и фруктовых начинок, 3 вида конфи на пектине NH, на желатиновой массе и пектине NH, на крахмале и желатине, покрытие зеркальной глазурью, сможете работать с муссовыми пирожными на базе рецептов тортов. — Из 4 полученных рецептур вы сможете составить более 15 комбинаций для вашей линейки вкусов. МОДУЛЬ 3. «КОНФЕТНАЯ ФЕЕРИЯ» 1. Рисунки шоколадом на тортах без проектора. — Трюфель (3 вида) — Корпусная конфета (2 вкуса) — Конфеты корпусные в силиконовых формах (ежики с карамелью и цельным фундуком на молочном шоколаде) Результат после прохождения модуля: Вы научитесь делать шикарные Конфеты с тонким, хрустящим корпусом и начинки к ним.Результат от прохождения курса - это еще больше знаний, на которых можно заработать. Это не просто обучение, это труд для достижения желаемого финансового результата! Спойлер: Автор курса Если вы по насто...