Базовый кондитерский курс (Ольга Шлычкова)

Вы получите: подробные видео-уроки (17 шт.), рецепты и теорию Вы научитеcь готовить: 6 бисквитных тортов собирать много-ярусные торты 10 популярных десертов Научитесь фотографировать и декорировать торты Уровень подготовки: начальный Программа курса. Инструменты Торты и десерты: Шокобум Базовый урок по сборке и выравниванию торта. Подробности, хитрости, обзор ошибок и как исправить. Приготовим шоколадный бисквит, шоколадную карамель, трюфельный крем-чиз Ванильный торт с малиновым кремю Классическое сочетание ванильного бисквита и ягодной начинки. Стильный декор из красных ягод и шоколадных подтеков Сборка многоярусного торта Научитесь надежно собирать многоярусные торты, выравнивать, украшать цветами и безопасно перевозить Красный бархат Научимся собирать голые торты. Приготовим всемирно известный торт и украсим венком из ягод Лимонно-черничный Приготовим лимонный бисквит, черничное конфи, лимонный курд, лимонный крем-чиз Капкейки В этом уроке вы научитесь готовить 4 вида капкейков (банановые, морковные, ванильные и шоколадные) Миндально-апельсиновый Ореховый бисквит, апельсиновый курд, хрустяшка с цедрой, крем-чиз с белым шоколадом Пина-колада Нежный торт, внутри которого кокосовый бисквит, кули из ананаса, крем-чиз с кокосовым молоком Чизкейк Вы научитесь готовить чизкейк Нью-йорк. Приготовим печенье для основы, вкусный сырный слой, покроем чизкейк ягодным мармеладом и свежими ягодами Урок по декору тортов Научитесь украшать торт в разных стилях, узнаете как готовить цветы для украшения торта, как стильно выложить ягоды, чем можно украшать торты Десерты в стаканчиках Научитесь готовить панакоту, тирамису и муссовый десерт с бананом и малиной. Зефир и мармелад Вы научитесь готовить нежный зефир и яркий мармелад из любых ягод и фруктов