[Выпечка] Видеоурок Эклеры (Ольга Богатова)

Привет ребята! Мы постарались прислушаться к пожеланиям тех, кому сложно пересматривать долгие прямые эфиры‍ и записали обучающее видео, где будет только самая суть, без лишних разговоров В понедельник 22 апреля на нашем ютуб канале выйдет первый видеоурок в таком формате. Это будут эклеры В программе Универсальное заварное тесто, несколько способов отсаживания, основные нюансы выпекания, режимы, хитрости, разные формы хрустящее тесто кракелин, работа с ним и для чего оно в эклерах выпекание на решетке и на противне, работа с разными ковриками и с формой для выпекания эклеров. Сравнения, нюансы, основные моменты в работе. 5 видов крема к эклерам: Сливочный, фисташковый, шоколадный, малиновый, карамельный сникерс, на базе которых можно придумать все 10, если понять простую суть и основные правила работы с текстурами 3 вида покрытия (глазури и крем) и простой эффектный декор, доступный даже новичку