[Вкусный образ жизни] Чудо-выпечка без яиц. Секреты

Первое занятие Пресное тесто — основа для приготовления множества кулинарных и кондитерских изделий. Мы используем 2 способа приготовления этого теста, испробовали разные начинки и испытали несколько способов тепловой обработки. На уроке расскажем о правилах замешивания теста, покажем, как придать изделиям красивый вид, поделимся знаниями о начинках. Покажем подробно, от начала до конца процесс приготовления чапати, самосов, пури и лепешек. Дадим домашнее задание и инструкции в письменном виде. Раскрываем секреты приготовления пресного тесто для чапати и самосов правильного его вымешивания правильный тепловой обработки изделий нескольких самих вкусных начинок для самосов и лепешек. Второе занятие Казалось бы, просто — приготовить блины или оладьи. Но не у всех и не всегда это проходит легко. Оладьи опадают, блины прилипают... На уроке мы покажем, как избежать ошибок и всегда достигать хорошего результата в приготовлении данных изделий. А также приготовим быстрое слоеное тесто и испечем несколько видов слоек. Процесс приготовления будет показан со всеми подробностями. А затем мы дадим домашнее задание и инструкции в письменном виде. Раскрываем секрети приготовления заварного теста для блинов; приготовления теста для пышных оладий; правильной выпечки пышных неопадающих оладий; быстрого слоеного теста; оригинального применения слоеного теста Третье занятие Мы используем песочное тесто не столько для пирожных, сколько для вкуснейших пирогов с большим количеством начинок, которые нравятся буквально всем. На уроке покажем с начала до конца процесс приготовления 2-х видов таких пирогов. Также продемонстрируем подробно процесс приготовления пирожков из теста на кефире и цельнозерновых булочек (от замешивания до формирования и выпекания). Обратим ваше внимание на оформление пирогов. Дадим домашнее задание и инструкции в письменном виде. Раскрываем секреты приготовления песочного теста для соленых и сладких пирогов; приготовления теста на кефире для пирожков с начинками и лепешек; правильной обработке изделий для эстетичного внешнего вида; нескольких вкуснейших начинок для пирогов и пирожков; оформления пирогов. Четвёртое занятие Мы знаем, что многие боятся даже попробовать испечь торт. На уроке мы подробно разберем и покажем, как правильно замесить тесто и испечь пышные коржи для торта, приготовим крем для него, соберем и украсим торт, а также дадим советы по творческому использованию полученных навыков. Таким образом, вы сможете в дальнейшем экспериментировать и печь несколько видов тортов! Дадим домашнее задание и инструкции в письменном виде. Раскрываем секреты замешивания бисквитного теста; правильного выпекания коржей; приготовления сливочного крема; сборки и украшения торта; приготовления фруктового желе. Показать больше