[veryirresistible18] Летние начинки для макарон 2022 (Анна Томильчик)

Начинки, входящие в вебинар «Летние начинки для макарон», преимущественно с сезонными летними вкусами и, что сейчас немаловажно, без экзотических и дорогостоящих ингредиентов. Большинство из них вы сможете готовить в любое время года, адаптировав их под себя. Летние начинки для макарон 2022: яркий абрикос на карамельном шоколаде, лайм-базилик-клубника, лимонный чизкейк с черникой, взбитые ганаши и несколько видов фруктово-ягодных центров, которыми вы сможете разнообразить любой ганаш и заставить заиграть его новыми красками. А с любимой многими черной смородиной целых три рецепта ганаша - на белом, молочном и темном шоколаде, каждый из которых прекрасен сам по себе и не похож на другой. То есть готовых вкусов, которые вы сможете создать после этого вебинара, будет намного больше, чем заявленных рецептов. Я поделюсь, как грамотно заменять одни ингредиенты на другие, где это возможно, и дам новых идей. Главное, что у вас появится качественная база и понимание, как работает каждый ингредиент. Летние начинки для макарон 2022: Ганаш с черной смородиной на белом шоколаде Ганаш с черной смородиной на темном шоколаде Ганаш с черной смородиной на молочном шоколаде Лайм-базилик-клубника . Яркий ганаш и клубничный центр, возможны разные вариации Абрикос . Ганаш на карамельном шоколаде с ярким вкусом абрикоса и нотами ванили Лимонный чизкейк с черникой . Сырный ганаш вы сможете сделать с абсолютно любым центром или даже сам по себе Фисташковый пломбир с малиной . Взбитый фисташковый ганаш, который напомнит вам фисташковое мороженое, и малиновый центр Взбитый ганаш на белом шоколаде . Варианты ароматизации Фруктово-ягодные центры : клубника, малина, вишня, черника, черная смородина, абрикос Работа с пектином . Использование для фруктовых центров и для ганашей Технологические карты 8 начинок и фруктовых центров в текстовом формате PDF Вебинар «Летние начинки для макарон» Карамелизация белого шоколада в домашних условиях (в СВЧ и в Cooking Chef)