[Учебный центр Романа Торощина] Online - курс для барменов (Роман Торощин,Никита Сергеев)

Наш учебный центр предоставляет курсы для барменов, бариста, управленцев, а также любителей кофе и индустрии гостеприимства. В нынешних условиях, не все находят достаточное количество времени и средств для обучения. Чтобы исправить ситуацию, спикеры “Учебного центра Романа Торощина” создали онлайн-курс. В него входят более 100 базовых тем необходимых бармену в 2020 году. Теоретический курс студент может пройти в удобном темпе. ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА ВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ: Презентовать и сервировать все основные алкогольные напитки бара Использовать современное стекло и лед для подачи напитков Заваривать кофе и чай, используя профессиональное оборудование Быстро запоминать рецепты и правильно рекомендовать коктейль гостю Комбинировать заказы и делать несколько коктейлей одновременно Находить подход к разным гостям. Эффективно действовать во время конфликтных ситуаций Составлять заявку, списывать, быстро делать и сводить инвентаризацию Пользоваться современным барным оборудованием: вакууматор, дегидратор, сифон, кример, су-вид и другими ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ: Товарооборот в баре: как происходит и как его контролировать Путь кофе и чая от плантаций до чашки гостя Как эффективно организовать рабочее место Историю, производство и классификацию всех алкогольных напитков и коктейлей Все о барном инвентаре: разновидности, правильное названия, применение, назначение Как успешно пройди собеседование, адаптироваться к условиям работы в новом баре и мотивировать себя на постоянное развитие Что такое заготовки и как правильно готовить премиксы, прибейчи и делать настойку в су-виде Правильную последовательность действий при приготовлении коктейлей разными методами: "Билд", "Стир", "Шейк" и другие То, что перечеркнули - не будет в курсе! ПРОФЕССИЯ БАРМЕН История баров История профессии бармена Функционал бармена Концепции баров Правила организации рабочего места в баре Типы меню и структура Мотивация для бармена Как комбинировать заказы Как пройти собеседование в бар БАРНЫЙ ИНВЕНТАРЬ Витрина и бутылка Гейзер Джиггер Барная ложка Смесительный бокал Совок Стрейнер Шейкер Щипцы Мадлер и сквизер Свизл стик ОБОРУДОВАНИЕ Оборудование в баре Пивное оборудование Вакууматор Дегидратор Сифон и кример КОКТЕЙЛИТК и ттк Единицы измерений История коктейля Классификации коктейлей Как выучить рецепт коктейля Базовые украшения Сироп Лед в напитках и коктейлях Премиксы и прибейч Настойки Как варить сиропы Как приготовить кордиал Джин Тоник Мохито и его любая вариация Мятный джулеп Московский Мулл Сангрии Пунши Семейство Кайпиринья Смузи Лимонады Драй Мартини Негрони и его компания: американо, бульвардье, збальятто Мир Сауэров Космополитен Тики и Май Тай Пати шоты Копченая кровавая Мэри Мини Мэри Организация коктейльных вечеринок в любых условиях АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИДистилляция Вермут Вино Игристые вина Шампанское Пиво Портвейн Сакэ Херес Бренди Коньяк Арманьяк Кальвадос Граппа Писко Водка Джин Женевр Американский виски Ирландский виски Канадский виски Шотландск...