Сборник рецептов Кексы (Лилия Завадская)

Сборник рецептов "КЕКСЫ" - это мини-энциклопедия по приготовлению вкусных, красивых и эффектных кексов. Кексы из сборника универсальны. Их можно приготовить как быстрый вариант для домашнего чаепития, так и удивлять и восхищать ими семью, коллег и подруг! В сборнике: 15 подробных рецептов самых разных кексов на любой вкус Объемный файл с теорией ингредиентов и процессов. Вы узнаете много полезного и нужного про методы замеса кексов, про эмульсию и температуры, про функции и взаимодействие ингредиентов, что происходит с тестом во время выпечки, как работать с формами для выпечки и многое другое Раздел с разбором возможных ошибок для лучшего понимания процессов Огромный раздел с полезными ссылками на проверенные и рабочие ингредиенты и инвентарь, чтобы вы могли выбрать наиболее выгодный для себя вариант Рецепты в сборнике: Апельсиновый кекс Лимонно-маковый кекс Морковный кекс с облепиховым сиропом и глазурью на белом шоколаде Йогуртовый кекс Банановый кекс с карамелизованными бананами Творожный кекс Кекс "Зебра" Ванильный кекс с изюмом Фундучный кекс Клубничный кекс с клубничным джемом и шоколадной глазурью Кекс а-ля "Сникерс" - арахис, шоколад и карамель Кекс "Тирамису" Шоколадный кекс с шоколадным кремом, шоколадным взбитым ганашом и глазурью Гурмэ Фисташковый кекс с вишневым джемом, фисташковым кремом и нейтральной глазурью Кекс "Малиновое удовольствие" с малиновым желе, взбитым малиновым ганашом и малиновой глазурью Сборник в формате pdf.