Осенний набор «Листики+орешки» (Анастасия Политыкина)

Осенний набор десертов: муссовые пирожные «Листочки»+БОНУС тарты «Грецкий орех». Тут должна быть предыстория, постараюсь написать коротко кто помнит, недавно в Турецкой кондитерской я дегустировала целую неделю разнообразные пирожные и вот была только одна начинка, которая свела меня с ума и которую я брала повторно, именно ее я повторила в наборе для вас! Это «Джандуйя-абрикос», это «отвал башки» и всего на свете, просто поверьте и обязательно попробуйте! Ароматный мусс «Джандуйя» с нежным, но ярким абрикосовым центром на базе из тончайшего фундучного дакуаза, это невозможно передать словами! В тартах «Грецкий орех» работаем с этой же начинкой, но дополнительно изготовим необычную скорлупу, смоделируем «орешек».