Моти-Профи (Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина)

Второй и последний мастер-класс по японскому десерту Моти от Soul Desserts. В этом уроке мы собрали всё, что поможет вам познакомиться или продолжить работу с этим десертом. Этот мастер-класс не похож ни на один другой: на на наш, ни на чей-то еще! После него у вас больше не останется ни одного вопроса, связанного с моти. Идеальное и вкусное тесто, начинки, которые вы точно ведёте в ассортимент, моти-конфеты и моти-мороженое, — всё это поможет вам стать абсолютным лидером этой ниши! На мастер-классе мы расскажем про 5 хитовых начинок моти, 1 начинку моти-мороженое и 3 вкуса моти-конфет: • Тирамису • Мята в мяте • Чёрная смородина-фундук • Трюфель • Сникерс с попкорном • Бейлис • Кокосовый пудинг • Банановый мармелад • Банан-нутелла Про 5 видов теста • Оригинальное (быстрый способ) • Молочное • Карамельное • Нутелла • Брауни Про 5 способов замеса теста • В микроволновой печи • В мультиварке • На сковороде • В комбайне Kenwood Cooking Chef • На пару Обзор инвентаря, лайфхаков, вариантов сборки и способов хранения Почему вам точно стоит научиться готовить моти Моти - это всё ещё самый трендовый десерт, и кондитеры всего мира продолжают зарабатывать на нём большие суммы! А с нашими новыми разработками вы обойдёте их всех! Преимущества моти: 1 Безглютеновый и умеренно сладкий десерт 2 Быстро готовится 3 Можно готовить заранее и замораживать 4 Минимум инвентаря и доступность ингредиентов 5 Низкая себестоимость и высокая маржа 6 Разнообразие начинок, цветов и не требует декора