Кондитерка. 24 видеоурока (Алина Ахмадиева)

Вот что вы получите: К записи каждого видеоурока прилагается проверенный рецепт Бисквитный торт «Шампанское-ананас» Сделаем шарики из шоколада, ганаш для покрытия, начинку «Ананас», бисквит и крем-мусс с шампанским Бисквитный торт «Шоколад-мандарин» Шоколадный бисквит, мандариновый крем, крем - мусс на белом и молочном шоколаде, шоколадный снеговик и осколки из изомальта Муссовый торт «Пунш» Медово-ореховый бисквит, апельсиновое кремю Хрустящий слой , мусс с ромом и специями. Меренга для покрытия и карамельная глазурь Муссовый торт «Карамельная тыква» Кремю «Тыква», карамельный мусс с медом, карамель с мандарином, шоколадный тыквенный бисквит без муки, гляссаж «Фуршетный стол» В этом курсе вас ждут 13 видеорецептов салатов и закусок и 2 видеорецепта праздничных напитков для любого торжества. «Муссы» Муссы в этом видеоуроке подойдут как для муссовых тортиков, так и для бисквитных: ванильный, шоколадный, сырный и йогуртовый. "Бисквиты" Тонкости приготовления бисквитов: Джоконда (миндальный), Ореховый (фундучный), Ванильный, Миндально-шоколадный, Сабле Бретон "Начинки для тортов" Создайте неповторимый вкус для ваших тортиков: клубничный кули, вишневый конфи, желе манго-маракуйя, мандариновый гель, шоколадное кремю Бисквитный торт «Фисташка» Фисташковый бисквит, хрустящий слой из фисташек, пропитка, крем «Вишневый йогурт» Бисквитный торт «Апельсин-манго» Бисквит с апельсином, желе «Манго-банан», пропитка, крем апельсин – манго Бисквитный торт «Вишня-шоколад» Желе «Вишня», бисквит шоколадный, пропитка, ганаш с молочным шоколадом Бисквитный торт «Клубника-мята» Желе «Клубника-мята», ванильный бисквит, пропитка, крем с маскарпоне Муссовый торт «Мандарин» Мандариновое компоте, бисквит мандариновый, карамелизованный шоколад, мусс маракуйя, мусс с карамелизованным шоколадом, велюр Муссовый торт «Ягодный пломбир» Клубничное желе, малиновое бламанже, мусс «Пломбир», хрустящий слой, йогуртовый бисквит Пан де жен, велюр Муссовый торт «Яблочно-карамельный» Яблочное компоте, яблочная карамель, бисквит Финансье с фундуком, баварский Мусс с грушей, гляссаж Муссовый торт «Шоколадный» Желе с мороженым, бисквит фундучный, хрустящий слой, мусс шоколадный, муссовые шарики из 3 видов шоколада, велюр Торт "Морковный" Вы научитесь: готовить морковный бисквит (с орешками и сухофруктами), крем-чиз; собирать тортик, выравнивать и украшать) Десерты в стаканчиках: Тирамису, Панакота, Малина-Кокос Вы научитесь готовить знаменитые итальянские десерты Тирамису и Панакоту, а также авторский муссовый десерт Малина - кокос. Десерты в стаканчиках: Баноффи, Три Шоколада, Йогуртовый Баноффи - карамель и банан. Три шоколада. Йогуртовый десерт с начинкой из клубничного конфи. Капкейки: Ванильные и шоколадные 2 вида крема – ванильный и шоколадный) и начинки (лимонный курд и апельсиновый мармелад), как украшать, оформлять и собирать капкейки. Диетическая Панакота Этот нежный и легкий десерт подойдет всем, кто следит за фигурой: молочный слой , желе манго и воздушный слой маракуйя. Диетический торт "Сникерс" Облегченная версия знаменитого тортика для всех, кто следит за своей фигурой. Диетические капкейки Ванильные и шоколадные капкейки с обезжиренным творогом, овсяной и рисовой мукой и заменителем сахара. Секреты кондитерского бизнеса 2.0 Подробно обо всем, что связано с кондитерским делом! Где обучаться, с чего начать, какие нужны инструменты и оборудование.