[Koledaschool] Cocktail cakes. Коктейльные торты. Тариф Алкогольный (Татьяна Коледа)

«Cocktail cakes» - полный насыщенный вкус знаменитого коктейля в каждом кусочке торта!

Проблема многих современных тортов в излишнем разнообразии начинок в одном небольшом изделии. Неправильно отрезанный кусочек торта - и пробуется лишь какая-то часть его вкуса.
Рецептуры «Cocktail cake» созданы для вкусового гармоничного восприятия людей, а не для конкурсов. Поэтому в каждом кусочке (от первого до последнего) чувствуется и узнается вкус одноименного коктейля. Не - отдельно крем и отдельно - несколько слоев разных начинок, а полноценный вкус «Мохито», «Пина колада», «Куба Либре» и «Б52». Рецептуры разработаны так, чтобы торты выглядели эффектно, но при этом не требовали десятка полуфабрикатов и многочасовой сборки. Каждый слой работает на вкус, а не на сложность. В этом состоит эксклюзивность курса.

COCTAIL CAKES. КОКТЕЙЛЬНЫЕ ТОРТЫ:

• МОХИТО. Основной вкус: мята, лайм, ром. Вкус яркий, свежий, с идеальным балансом сладости и алкогольной нотой

Мятный бисквит, пропитка, лаймовое кремю с мятой и ромом, крем с ромом

• ПИНА КОЛАДА. Основной вкус: кокос, ананас, ром. Вкус свежий, тропический, легкий, с алкогольной нотой

Воздушный кокосовый бисквит, пропитка, ананасовое компоте с ромом, крем с заварной кокосовой основой и ромом

• КУБА ЛИБРЕ. Основной вкус: «Кока-кола», ром, лайм. Вкус яркий, брутальный, с легкой пряностью колы, нотами лайма и алкоголя

Бисквит с «Кока-колой», мармелад «Кола-Ром», взбитый лаймовый гель, крем с ромом

• Б52. Основной вкус: кофе, ликер «Бейлис», апельсин. Вкус насыщенный, яркий, обволакивающий, алкогольный

Шоколадно-кофейный бисквит, намелака «Бейлис», крем кофейный с ликером «Бейлис», кули «Апельсин»