[KICA] Пироги и кексы

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии. Килограммы книг и метры кинолент мы просматриваем 24 часа в сутки, чтобы обрести знания и вдохновение применимое в кондитерском деле. Анализируя рецепты с, порой неизвестными нам, ингредиентами, раскладывая увиденные жесты и техники по кадрам, делаем вывод - нужна база. Ищем фундамент, на который опереться. С огромным нетерпением ждём встречи в Киеве в одной из самых динамичных кондитерских школ мира. Будьте требовательны выбирая качество образовательного продукта. Доверяйте нам в этом выборе! Впитать настроение с которым участники прожили все три дня, настроиться на новую встречу с величайшим талантом, приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса. Всегда ваша, команда КИСА Программа Danish family • Французский бриошь • Фисташковый бриошь с белым шоколадом и вишней • Бриошь с беконом, сыром камамбер и чёрными оливками • Бриошь с маракуей, манго и миндалём • Ромовая баба Кугельхопф с миндалём, изюмом и апельсином Валенсия • Амаретто, кофе, крем маскарпоне и какао • Карамельный саварен с ванилью и ромом • Тесто для круассанов (датское тесто) • Сливочный круассан без глютена • Круассан с джандуей чёрный шоколад и фундуком • Кокос, манго и маракуйя • Ролл с корицей и изюмом • Кондитерский крем - шоколадный/ванильный/фисташковый/ с манго • Смесь для окрашивания бриошей и круассанов (датский рецепт) Миль фей, классические пироги и кексы • Слоенное тесто • Вариация миль фей с белым шоколадом, кремом и малиной • Медовый кекс • Традиционный кекс со специями, орешками и йогуртом • Лимонно-лаймовый пирог с базиликом и имбирем • Карамельный пирог из карамельного песочного теста, с яблоками и ванилью Традиционные торты, эклеры, шу и Пари Брест • Торт Захер с мандарином и апельсином • Кекс “Летняя опера с малиной и мятой" • Торт с манго, лимоном, фундуком и сыром пармезан • Белый лес ( вариация Чёрного леса 2017) • Эклер, Шу, Пари Брест в интерпретации Шефа Макарон, зефир, фруктовая пастила • Макарон джандуйя и жаренный миндаль • Макарон со свежим сыром и свеклой • Макарон с алкоголем Guinness и кофе • Mакарон мохито • Макарон с экзотическими фруктами • Зефир мандариновый, жасминовый и с лимонным желе • Зефир с малиновым желе и желе розы • Зефир грушевый, зеленое яблоко и с корицей • Зефир с ванилью, йогуртом и клубничной пастилой