[Coup de Coeur Online] Макаронc с пониженным содержанием сахара (Елена Конецкая)

Описание Мастер-класс по макарон от кондитерской школы Coup de Coeur Online - это не просто рецепты пирожных - это готовый вариант бизнеса или дополнительного дохода. Вы получите: Рабочие рецепты и технологию 5 начинок для макарон и 3х вариантов крышечек, на базе которых сможете создавать свои собственные вкусы Готовый шаблон упаковки для макарон Рекомендации по созданию продающей страницы Инструкции, как максимально быстро и с минимальным бюджетом запустить проект по продаже макарон Длительность курса 3 недели. Вы научитесь Готовить ровные макарон без полостей внутри Готовить различные типы ганашей Готовить фруктовые начинки Узнаете техники окрашивания крышечек макаронс Спойлер: Автор - Елена Конецкая Автор - Елена Конецкая Елена Конецкая Преподаватель кондитерской школы Coup de Coeur. Обучалась на курсах Веры Никандровой, Ольги Ван-Юнг, Ханса Овандо. Нажмите для раскрытия... Состав курса 1. Теория + Макарон с пониженным содержанием сахара Фисташка-Абрикос 34:21 Теория 00:08 Французская меренга с пониженным содержанием сахара 02:05 Отсадка макарон 11:28 Фисташковый ганаш 16:35 Абрикосовый мармелад 21:10 Режимы выпечки макарон 24:30 Достаем из духовки 28:15 Снимаем с коврика 28:32 Начиняем фисташковые макарон 30:20 2. Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара. "Латте" + "Шоколад" 45:34 Французская меренга с пониженным содержанием сахара 00:08 Два замеса макаронажа 06:03 Отсадка меренги 11:01 Начинка “Латте” 23:04 Режимы выпечки макарон 28:36 Достаем из духовки 32:24 Снимаем с коврика 32:43 Начиняем макарон “Латте” 34:02 Начинка “Шоколад боб Тонка” 36:00 Выпечка 41:15 Снимаем с коврика 41:46 Начиняем макарон “Шоколад боб Тонка” 43:08 3. Макарон на итальянской меренге. "Йогурт-красные ягоды" + "Фундучные" 51:45 Итальянская меренга. 00:08 Два замеса макаронажа 08:04 Отсадка меренги 13:01 Начинка “Йогурт-красные ягоды” 21:26 Режимы выпечки макарон 29:44 Достаем из духовки 33:31 Снимаем крышечки с коврика 33:50 Начиняем макарон “Йогурт-красные ягоды” 34:59 Начинка “Фундучная” 37:23 Выпечка 46:03 Снимаем с коврика 46:31 Начиняем макарон “Фундучные” 47:05