[Cake School] Пирожные 2.0. Тариф "5 пирожных" (Алина Макарова) @cake_school

Пирожные 2.0. Освойте один из главных кондитерских трендов и введите в свой ассортимент выгодные пирожные из доступных ингредиентов! Почему вам стоит ввести нарезные пирожные в ассортимент? Выгодная себестоимость и доступные ингредиенты Очень быстро готовятся (на 10 пирожных тратится в среднем час) Они всегда в наличии в морозилке. Можно заранее сделать на праздники, занимают не так много места Их берут к чаю, в гости и очень активно на праздники Это идеальный продукт для привлечения новых клиентов и продажи постоянным клиентам Не требуют никакого инвентаря, кроме самой формы для сборки. И всё! Пирожные: Клубничный рафаэлло Кокосовый бисквит Клубничное конфи (без пектина, но не как желе, очень классная текстура, можно делать с любыми ягодами) Кокосовый мусс Глазурь с кокосовой стружкой (безумно вкусно) Яркая смородина и шоколад Шоколадный бисквит (универсальный) Мусс с черной смородиной Черносмородиновый гель (что-то среднее между конфи и желе, очень деликатная текстура, можно делать с любыми фруктами и ягодами; может служить самостоятельным декором) Лимон-мак - в это пирожное влюбились все, кто готовил! Нежный бисквит с маком Сливочный чизкейк Лимонное кремё (сливочная кремовая текстура) Декор меренгой Ягодный мохито Бисквит с цедрой лайма Лаймовое креме (с лаймом и мятой, очень освежающее, летнее) Клубничный мусс (универсальный, на основе него можно приготовить любой ягодный мусс) Тирамису Нежный бисквит (посыпан тонким слоем какао) Кофейный крем (можно делать с любым вкусом – с мятой, чаем, цедрой, специями) Мусс с маскарпоне Глазурь на покрытие: Удобная шоколадная глазурь для покрытия пирожных. Раскроем все нюансы и лайфхаки: как сократить расход глазури и использовать ее не один раз, как покрывать тонким слоем, как окунать и снимать с ножа, как хранить глазурь 4 дополнительных полезных материала, которые упростят работу: Гайд "Таблица с расчетом себестоимости" Гайд "Упаковка" Гайд по сборке, заморозке, хранению Контент-план продаж Подробные видео-уроки со всеми нюансами и технологические карты с пошаговым приготовлением.